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Gâteaux légers aux carottes et raisins secs

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Facile ◷ 30 min ♙ 10
Gâteaux légers aux carottes et raisins secs

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 g sucre
  • 1 sachet levure (10g)
  • 1 ½ cl d' huile relativement neutre
  • 250 g carottes
  • 200 g farine
  • 60 g amandes en poudre
  • 50 g raisins secs
  • 2 oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 brique de crème liquide allégée

Préparation

  1. Peler les carottes, les râper (lamelles ou mieux petits morceaux au mixeur).
  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients sauf la levure : carottes, farine, poudre d'amandes, sucres, raisins secs, crème liquide, huile, jaunes d’œufs.
  4. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
  5. Ajouter la levure.
  6. Répartir dans des moules en silicone, en laissant un peu de place pour que le gâteau "gonfle".
  7. Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes.
  8. À déguster!