Gâteaux de noël alsacien ou schwowebredele

Ingrédients

Préparation

1. Pâte à préparer la veille:
2. Mélanger dans un saladier avec les mains la farine, le beurre, la poudre d'amande, les oeufs, la cannelle et le sucre.
3. Mettre au frais pendant la nuit.
4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. Le lendemain, abaisser la pâte par petites portions au fur et à mesure et la découper avec de petits emporte-pièces
6. (coeur,étoile...).
7. On peut y incorporer des bouts d'écorces d'orange confite ou de l'anis.
8. Badigeonner avec du jaune d'oeuf.
9. Mettre au four sur une grille pendant 10 minutes environ.