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Gâteaux sucrés au fromage
Très facile ◷ 60 min ♨ 40 min ♙ 10 personnes
Ingrédients
la pâte
- 250 g de farine de blé tendre + 250 g de farine tout usage
- 1 gros œuf
- 1 verre(s)de raki ou de grappa
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile
- sel
la farce
- 1 kg de fromage à pâte dure non salé
- 600 g de sucre
- 4 gros œufs
- 2 gousses de vanille
- 1 pincée de mastic râpé
- le zeste d'une orange
Préparation
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Préparez la pâte. Mélangez tous les ingrédients et créez une pâte souple en ajoutant de l’eau chaude, en veillant à ne pas en mettre trop au début.
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Préparez la farce. Râpez le fromage et mélangez avec tous les autres ingrédients en les pétrissant avec les mains.
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Réalisez avec la pâte des bandes à l’aide d’une machine à pâtes, puis découpez-les avec un emporte-pièce rond ou à l’aide d’une tasse.
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Déposez une cuillerée à café de farce au centre et pincez le pourtour à l’aide d’un cure-dent. Saupoudrez de sucre.
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Préchauffez le four à 150 °C.
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Laissez cuire, à chaleur tournante, pendant 40 mn. Les gâteaux sont prêts quand ils prennent une belle couleur jaune doré.
