Délayer la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède. Bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter progressivement la limonade en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. L’utilisation de la limonade à la place du lait offrira des gaufres plus légères et plus aériennes.
Ajouter les jaunes d’oeufs et le beurre fondu. Bien mélanger.
