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Gaufres au jambon et au fromage

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4 personnes
Gaufres au jambon et au fromage

Ingrédients

pour 8 gaufres :

  • 100 g de farine de sarrasin
  • 60 g de farine de blé
  • 250 ml de lait cru
  • 70 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g d'emmental râpe
  • 1 tranche de jambon
  • une pincée de sel

Préparation

  1. - Chauffer légèrement le lait et une fois qu’il est chaud ajouter le beurre en parcelles (hors du feu)
  2. - Verser les farines dans un saladier
  3. - Ajouter les œufs en remuant avec une cuillère en bois
  4. - Ajouter progressivement (pour ne pas avoir de grumeaux) le lait tiède tout en remuant
  5. - Râper le fromage et couper finement le jambon. Les ajouter à la pâte à gaufres
  6. - Saler légèrement (éventuellement poivrer)
  7. - Mettre à chauffer l’appareil à gaufres et y verser la pâte une fois qu’il est bien chaud
  8. - Servir les gaufres avec une salade verte
  9. Variantes :
  10. - Couper les gaufres en 6 ou 8 pour servir à l’apéritif
  11. - Remplacer le jambon par du bacon ou des petits lardons
  12. - Remplacer l’emmental par un fromage plus typé : reblochon, bleu...