Gaufres aux légumes
Ingrédients
- 5 cl huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 150 g comté râpé
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 2 carottes
- 1 courgette fraîches ou surgelées si hors saison
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 pommes de terre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café paprika
Préparation
- Épluchez et râpez les légumes puis pressez-les dans une passoire pour ôter l'excédent d'eau.
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Mélanger la farine, les œufs, la crème fraiche et le fromage dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.
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Faire cuire la pâte dans votre gaufrier huilé et bien chaud.
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Servez avec du mesclun.
