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Gaufres aux 3 fromages et pesto

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Facile ◷ 7 min ♙ 5
Gaufres aux 3 fromages et pesto

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe pesto
  • 150 g emmental râpé
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 150 g parmesan râpé
  • 80 g mozzarella

Pour la pâte à gaufres

  • 3 pincées sel
  • 20 g beurre
  • 200 g farine
  • 3 oeufs
  • 25 cl lait

Préparation

  1. Faire une pâte à gaufres classique, non sucrée.
  2. Pour cela, mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli et le sel.
  3. Délayer peu à peu le tout en y ajoutant le lait, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  4. Battre les blancs en neige et les ajouter au restant en remuant délicatement.
  5. Verser la pâte dans l'appreil, le fermer et laisser cuire le temps indiqué (cela doit être assez rapide).
  6. Sans attendre, garnir vos gaufres tant qu'elles sont encore bien chaudes.
  7. Commencer par une couche d'emmental, une de parmesan, un peu de mozzarella coupée en petits morceaux et enfin une larme de crème fraîche et de pesto.