Gaufres de lamporecchio

Ingrédients

Préparation

1. Mélanger à la cuillère en bois, les œufs, une pincée de sel et les graines d’anis pilées.
2. Incorporer peu à peu, la farine jusqu’à obtention d’une pâte souple et assez ferme, pouvant être pétrie.
3. Former des boules de la grosseur d’une noix.
4. Placez-les dans un gaufrier spécial, à plusieurs alvéoles, préalablement chauffé et graissé.
5. Cuire 5 min.
6. Retourner à mi-cuisson pour faire dorer des 2 côtés.