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Gaufres de potimarron au foie gras
Facile ◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de foie gras mi-cuit
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre de canne
- fleur de sel
- poivre du moulin
- piment d'Espelette
Pour la pâte
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 20 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 200 g de potimarron cuit mixé
Préparation
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Mixez tous les ingrédients de la pâte et faites cuire les gaufres dans un gaufrier.
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Faites réduire le vinaigre balsamique et le sucre pour obtenir un sirop nappant.
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Coupez les gaufres en 6, posez un morceau de foie gras dessus, nappez de vinaigre, salez à peine, poivrez et ajoutez un peu de piment d’Espelette.
