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Gaufres de ma maman

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Facile ◷ 24 min ♙ 5
Gaufres de ma maman

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 150 g beurre
  • 3 cuillères à soupe sucre ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 cl bières
  • rhum ou fleur d'oranger (facultatif)
  • ½ paquet de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
  • 500 g farine
  • ¼ l de lait
  • 4 blancs d'oeuf
  • 4 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Diluer la levure dans le lait tiédit au préalable.
  2. Dans un grand saladier(car la pâte va gonfler)faire une fontaine avec la farine, ajouter le sel, le sucre, les jaunes d'oeufs, le mélange lait-levure et le beurre fondu (mais pas trop chaud car sinon le jaune cuit) et mélanger à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet manuel et ajouter petit à petit la bière(ajouter le rhum ou la fleur d'oranger) Photo de l’étape 2
  3. Monter des blancs en neige très ferme
  4. Les incorporer délicatement à la préparation Photo de l’étape 4
  5. Laisser reposer pendant 4 heures et passer à la cuisson
  6. et régalez vous... Photo de l’étape 6