Gaufres quatre-quarts
Ingrédients
- 1 pincée vanille en poudre
- 1 pincée sel
- 200 g beurre
- 200 g sucre semoule
- 200 g farine
- 3 oeufs
Préparation
- Travaillez le beurre en crème avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeuf un à un, la farine, le sel et la vanille.
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Battez bien la pâte, puis incorporez délicatement les blancs battus en neige, la pâte doit être mollette. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
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Laissez reposer au frais 30 min.
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Formez des boulettes de la grosseur d'une noix, roulez-les dans le mélange farine-sucre.
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Faites cuire ces boulettes, une à une, dans le gaufrier chauffé et huilé (3 min environ par gaufre).
