Gaufres lyonnaises
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 150 g beurre
- 2 cl rhum
- 500 g farine
- 75 cl lait
- 6 oeufs
Préparation
- Faire un puits avec la farine, mettre au centre sel, sucre, beurre fondu refroidi, et jaune d'oeuf. Mélanger le tout.
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Ajouter le lait petit à petit et fouetter, jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
- Ajouter un peu de rhum.
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Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
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Cuire avec le gaufrier.
