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Gaufres sucrées ou salées
Facile ◷ 30 min ♙ 4
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 50 g beurre
- 12 g levure fraîche
- 250 g farine
- 25 cl lait
- 2 oeufs
Préparation
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Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
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L'incorporer à la farine ainsi que les jaunes d'oeufs, le beurre fondu refroidi, le lait tiède et une pincée de sel.
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Ajouter éventuellement du sucre et un parfum (rhum, vanille...) si l'on veut les déguster sucrées.
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Laisser reposer la pâte 2 h à l'abris des courant d'air, dans un endroit tiède.
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Incorporer les 2 blancs battus en neige juste avant de faire cuire les gaufres dans le gaufrier bien chaud.
