Gazpacho de betterave rouge
Ingrédients
- 2 betteraves rouges cuites
- 1 concombre
- 1 yaourt greek
- vinaigire à la framboise
- persil plat
- sel
Préparation
- Epelucher les betteraves et le concombre, les couper en morceau.
- Mixer betteraves, concombre, coriandre et yaourt.
- Ajouter vinaigre, sel et persil.
- Servir frais avec quelques glaçons.