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Gazpacho vert

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Gazpacho vert

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons frais
  • 1 poivron vert
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 2 concombres
  • 1 avocat
  • 2 gousses ail
  • 20 feuilles menthe
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune

Préparation

  1. Éplucher les concombres, les couper en cubes.
  2. Enlever la chair de l'avocat.
  3. Laver et couper les oignons.
  4. Éplucher et dégermer l'ail.
  5. Presser les jus des deux citrons.
  6. Laver et sécher la menthe.
  7. Mettre tous les ingrédients dans un récipient, mixer le tout dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant.
  8. Rectifier l'assaisonnement, mettre au frais pendant au moins 2 h.