Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 mn. Faites chauffer le jus de raisin dans une petite casserole avec les épices, puis, hors du feu, ajoutez-y la gélatine essorée. Mélangez délicatement et laissez infuser.
Lavez le raisin et coupez la moitié des grains en deux. Réservez quelques grains et une petite grappe pour la déco.
Disposez les grains de raisin dans un moule à cake ou dans de jolis verres, puis versez le jus aux épices refroidi. Laissez prendre 3h au frais avant de démouler. Au moment de servir, ajoutez quelques grains de raisin.
