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Gelée de groseilles et de framboises

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Gelée de groseilles et de framboises

Ingrédients

  • 1 ½ kg de sucre
  • 830 g groseilles rouges
  • 415 g groseilles blanches
  • 500 g framboises
  • 30 cl eau

Préparation

  1. Lavez les groseilles et laissez-les entières, ne les égrenez pas. Rincez aussi les framboises, doucement pour ne pas les abîmer.
  2. Préparez un sirop au perlé en portant le sucre et l'eau à ébullition. Laissez cuire le sirop pendant 10 minutes.
  3. Jetez-y ensuite les fruits rouges et faites cuire à feu vif pendant 30 minutes.
  4. Filtrez le jus au tamis puis mettez en pots et couvrez à froid.