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Gelée de groseilles à la menthe

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Facile ◷ 33 min ♙ 6
Gelée de groseilles à la menthe

Ingrédients

  • 1 ½ kg de sucre à confiture
  • 2 kg groseilles
  • 1 citron
  • 1 bouquet menthe

Préparation

  1. Lavez les groseilles, écrasez-les au pilon ou à l'aide d'un objet lourd.
  2. Placez une étamine au-dessus d'une bassine à confiture et mettez-y les groseilles. Laissez-les rendre leur jus toute la nuit.
  3. Le lendemain, pesez le jus. Ajoutez-y 900 g de sucre par kg de jus.
  4. Portez à ébullition avec le jus de citron et quelques feuilles de menthe placées dans une étamine, maintenez l'ébullition 3 min environ.
  5. Retirez la menthe et mettez en pots.