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Gelée de pissenlits
Facile ◷ 1h20 ♙ 1
Ingrédients
- 100 g sucre fin
- 50 g pissenlits lavées très rapidement
- 1 citron
- ½ cuillère à café d' agar-agar
Préparation
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Couvrir d'eau froide les fleurs lavées.
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Amener à ébullition.
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Laisser macérer 24 h
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Passer dans une étamine mais ne pas tordre (le jus est noir !)
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Ajouter par litre de jus :
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1 jus de citron
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1 à 2 paquets de gélifiant
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Remettre cuire et dès l'ébullition, ajouter 1 kg de sucre par litre de jus.
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Laisser bouillir un instant.
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Mettre en pots.
