Retour aux résultats

Gelée de raisin à tartiner

♡ Enregistrer cette recette
◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Gelée de raisin à tartiner

Ingrédients

  • 600 g de raisin noir
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 lanière de zeste de citron
  • 2 g d'agaragar (1 sachet)

pour servir

  • pains divers (baguette, campagne, aux noix aux figues au cacao…)

Préparation

  1. Passez le raisin préalablement rincé dans une centrifugeuse. Mettez le jus obtenu, le sucre et le zeste de citron dans une casserole. Portez à ébullition puis laissez réduire 10 mn.
  2. Délayez l’agar-agar dans 5 cl d’eau. Versez-le dans la casserole et laissez frémir 2 mn environ en remuant jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir.
  3. Retirez le zeste de citron de la gelée et laissez-la refroidir. Servez avec le pain de votre choix. Vous pouvez la conserver deux à trois jours au frais.