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Gelée de saké

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Gelée de saké

Ingrédients

  • 30 g sucre
  • 1 bulbe gingembre frais à émincer
  • 8 g Gélatine
  • 15 cl saké
  • 15 cl eau
  • ⅓ branche de citronnelle coupée en morceaux
  • ½ jus de citron
  • ⅓ zeste de citron
  • 8 raisins frais verts sans pépins

Préparation

  1. Mélanger saké, eau, sucre, gingembre émincé, citronnelle, jus et zeste de citron.
  2. Faites chauffer ce mélange quelques minutes, passez au chinois, et ajoutez la gélatine (préalablement dissoute avec un peu d'eau).
  3. Mettre ce mélange et les raisins verts dans de petits ramequins.
  4. Mettre au moins pendant 2 heures.