1 cuillère à soupe gingembre frais (sinon en poudre)
1 bouquet coriandre
1 cuillère à soupe huile
1 cuillère à café cumin
500 g farine de manioc
2 oeufs
Préparation
Laver et peler le manioc.
Râper finement le manioc et les oignons pelés.
Mélanger tous les ingrédients : manioc et oignons râpés + sel + poivre + cumin + gingembre + coriandre hachée + 2 œufs battus.
Mettre à chauffer de l'huile dans une grande sauteuse ou une poêle et faire cuire sous forme de galettes en couvrant, pendant 5 à 7 min selon l'épaisseur.
