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Gelée maison au porto

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Facile ◷ 3h10 ♙ 4
Gelée maison au porto

Ingrédients

  • 5 grains de poivre
  • 10 cl porto
  • 1 oignon
  • 3 poireaux
  • 3 clous de girofle
  • 4 carottes
  • 1 veau
  • 60 cl vin blanc sec
  • 50 cl eau
  • 1 couenne de lard
  • 1 bouquet garni

Préparation

  1. Pelez et coupez les carottes et poireaux en rondelles. Piquez l'oignon avec les clous de girofle.
  2. Disposez ces ingrédients dans une grande casserole avec le lard, l'os de veau, le bouquet garni et le poivre.
  3. Couvrez d'eau, de vin et de porto, et portez à ébullition. Laissez cuire à petit bouillons pendant 3 h.