Faire chauffer le lait et la gousse de vanille sur feux doux.
Battre les 4 jaunes d'œufs avec les 200g de sucre.
Ajouter les 100g de farine au mélange sucre/œufs et rajouter une tasse de lait tiède.
Quand le lait est chaud, le verser sur le mélange sucre/œufs/farine et mélanger.
Remettre le mélange sur le feu en mélangeant tout le long jusqu'à épaississement.
Réserver au frais la crème pâtissière avec un film sur le dessus.
battre les 4 œufs et les 125 g de sucre pendant 10 à 15 min
rajouter les 125 g de farine délicatement a la spatule
étaler la pate sur une plaque pour pouvoir faire 2 cercle de génoise
enfourner a 180 °C pendant 15 min la génoise doit être moelleuse et dorée
sortir la génoise du four et faire 2 cercle de genoise
mettre un cercle de génoise sur un plateau et étaler de la crème pâtissière environ 5 cm et mettre de petit morceau d abricot puis mettre le dernier cercle de génoise au-dessus
monter la crème liquide avec un peu de sucre glace jusqu'à obtenir une crème chantilly
