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Galettes de pois chiches

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Très facile ◷ 30 min ♨ 105 min ♙ 4 personnes
Galettes de pois chiches

Ingrédients

  • 250 g de pois chiches
  • 2 cuillère(s) à caféde coriandre
  • 1 cuillère(s) à caféde cumin
  • 1 cuillère(s) à soupe de persil
  • 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette
  • 3 œufs
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 3 gousses d'ail
  • 2échalotes
  • sel
  • 6 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 2 cuillère(s) à soupe de sésame

Préparation

  1. La veille faire tremper les pois chiches. Jeter l’eau de trempage.
  2. Mettre à cuire les pois à l’eau froide pendant 1 heure 30 minutes. Réduire en purée.
  3. Ajouter les épices, les fines herbes, les œufs battus, la sauce de soja, l’ail pilé et les échalotes hachées finement.
  4. Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Façonner 12 petites galettes. Les faire revenir dans l’huile chaude.
  5. Avant de servir, saupoudrer avec des graines de sésame grillées. Bon appétit !