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Gigot d'agneau en papillon (barbecue)

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Facile ◷ 24h30 ♙ 6
Gigot d'agneau en papillon (barbecue)

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 125 g beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de xérès
  • 1 gigot d'agneau 1,8 kg (os coulé)
  • 200 g chutney de mangue
  • 50 ml soja
  • 2 cuillères à soupe sauce barbecue
  • citron

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble, dans un grand saladier.
  2. Ajoutez à cette préparation le gigot, et laissez mariner 24 h au frigo.
  3. Sortez le gigot 1 h avant la cuisson, et à l'aide d'un bon couteau, ouvrez-le en deux, pour obtenir une forme de papillon.
  4. Préparez un bon feu sur votre barbecue, et faites cuire le gigot 10 min de chaque coté (plus longtemps, si vous le préférez plus cuit).
  5. Laissez reposer 10 min, découpez-le en tranches, et servez.