Ecrasez au pilon l’ail pelé, la sauge, le brin de romarin et les brins de thym effeuillés, un peu de fleur de sel, de poivre et d’huile d’olive pour former une pâte, puis massez les gigots avec.
Faites cuire les gigots 30 mn dans le four préchauffé sur th. 6/180°, puis laissez-les reposer 5 mn avant de servir.
