Gingembre confit
Ingrédients
- 200 g de gingembre sucre semoule
Préparation
- Eplucher le gingembre. Le couper en morceaux.
- Faire blanchir 5 mn dans quatre eaux différentes. Laisser cuire 30 mn environ. Egoutter.
- Préparer un sirop avec 700 g de sucre pour 1 l d’eau, puis le faire bouillir.
- Plonger les morceaux de gingembre. Laisser réduire à feu très doux pendant 1 heure minimum.
- Egoutter et laisser refroidir avant de déguster.