Gingembre au vinaigre pour sushis
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sel fin
- 250 g gingembre frais
- 20 cl vinaigre de riz
- 100 g sucre semoule
Préparation
- Peler le gingembre et l’émincer finement. Faire bouillir 1 litre d’eau, y jeter les lamelles de gingembre et laisser bouillir 5 min.
- Egoutter.
- Enrober les lamelles de sel fin.
- Faire chauffer le sucre et le vinaigre de riz en remuant bien. Faire bouillir 30 secondes, puis laisser refroidir.
- Bien égoutter le gingembre et le mettre dans le bocal. Verser dessus le vinaigre sucré et fermer le bocal.
- Réserver 24 h au réfrigérateur, avant de consommer.
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Déguster avec des sushis.
