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Ginger ale

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Facile ◷ 3h05 ♙ 5
Ginger ale

Ingrédients

  • 175 g gingembre frais
  • 6 clous de girofle
  • 1 ½ l d' eau
  • citron vert ou jaunes
  • 350 g sucre en poudre

Préparation

  1. Pelez le gingembre et pilez le dans un mortier afin d'obtenir une consistance la plus pâteuse possible.
  2. Quand il est bien pilé, versez 75 cl d'eau bouillante dessus et laissez macérer 2 h.
  3. Passez la pulpe dans une étamine, en la pressant pour en extraire tout le liquide et la saveur.
  4. Remettez ce liquide dans la terrine et ajoutez 75 cl d'eau froide ainsi que le jus des citrons et les clous de girofle. Remuez et laissez clarifier environ 1h.
  5. Versez délicatement le liquide dans un autre récipient en retenant le dépôt. Ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre.
  6. Mettez au réfrigérateur et servez bien glacé.