Glaçage au chocolat pour éclairs
Ingrédients
- 100 g chocolat pâtissier
- 30 g beurre
- 50 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe eau (facultatif)
Préparation
- Faire fondre le chocolat avec l'eau dans une petite jatte au micro-ondes à puissance basse (pour éviter qu'il ne brûle)
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Ajouter le beurre et mélanger à la spatule jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la préparation devienne lisse.
- Ajouter le sucre glace et continuer à mélanger assez rapidement.
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Dès que la préparation est homogène, lisse et onctueuse, vous pouvez napper vos éclairs et vos religieuses.
