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Glace à l'abricot

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◷ 20 min ♨ 60 min ♙ 8 personnes
Glace à l'abricot

Ingrédients

  • 700 g d'abricots frais
  • 1 verre(s)à moutarde d'eau (20 cl)
  • 300 g de sucre

Préparation

  1. Mettre une casserole d’eau à bouillir. Quand l’eau est en ébullition, y plonger les abricots entiers pendant 1 minute.
  2. Faire dans une deuxième casserole le sirop : 300 grs de sucre avec les 20 cl d’eau. Remuer pendant 5 min.
  3. Peler et dénoyauter les abricots. Les passer au mixeur afin d’obtenir un bon 1/2 litre de purée d’abricots.
  4. Mélanger le sirop avec la purée d’abricots et incorporer le tout dans la sorbetière de votre choix.
  5. Faire fonctionner la sorbetière pendant 60 min puis la mettre au congélateur.