Glaçage rapide pour mille-feuilles ou éclairs
Ingrédients
- 300 g sucre en poudre
- 10 cl eau
- arôme vanille (chocolat ou café)
Préparation
- Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, dès que ça commence à bouillir, retirer du feu.
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Lorsque le mélange a refroidi, le battre avec un fouet ou un batteur (comme pour monter des blancs en neige) jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
- A ce moment-là on peut ajouter l'arôme qu'on veut ou quelques carreaux de chocolat fondu.
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Mettre le glaçage au frigo pour qu'il durcisse et puisse être étalé sans couler.
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On peut garder ce glaçage très longtemps au frigo ; il suffira de le faire chauffer un peu au bain-marie pour qu'il ramollisse un peu.
