Glaçage rocher maison au chocolat
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 30 g huile de pépin de raisin
- 65 g noisettes
Préparation
- Hachez finement le chocolat et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes en le chauffant par intervalles de 30 secondes et en remuant à chaque fois jusqu'à ce qu'il soit lisse et bien fondu.
- Une fois le chocolat fondu, ajoutez l'huile de pépin de raisin et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé.
- Concassez les noisettes après les avoir torréfiées pendant 15 minutes à 160°C. Versez-les ensuite dans le chocolat et assurez-vous que tous les morceaux soient bien enrobés de chocolat.
- Laissez le glaçage refroidir légèrement pour qu'il épaississe un peu tout en restant fluide. Placez votre cake ou votre gâteau sur une grille avec une feuille de papier aluminium en dessous et recouvrez votre pâtisserie de glaçage.