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Galettes de pommes de terre
Très facile ◷ 10 min ♨ 5 min
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre bintje
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de beurre
- 10 g de sel
- 10 g de poivre
- 2 g de muscade moulue
Préparation
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Placez les pommes de terre au tamis fin.
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Ajoutez les jaunes d’œufs et le beurre en travaillant le tout avec une spatule en bois.
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Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade en poudre.
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Faites des galettes de 4 centimètres de diamètre et d’un centimètre d’épaisseur à peu près.
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Faites frire les galettes dans une poêle chaude avec du beurre.
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Servez aussitôt.
