Pour préparer de la glace à la menthe sur cerises:
Rincer, équeuter et dénoyauter les cerises; rincer et éponger la menthe.
Sans cesser de remuer, porter à ébullition 50 cl d’eau et la cassonade ; maintenir l’ébullition pendant 2 minutes.
Y plonger les cerises et la menthe; couvrir et laisser macérer, hors du feu, jusqu’à refroidissement complet; couvrir et mettre en réserve, 2 heures, au réfrigérateur.
Éliminer la menthe; répartir la soupe de cerises dans des assiettes profondes; poser une boule de glace à la menthe par dessus: servir aussitôt.
Suggestion : La glace à la vanille peut fort bien remplacer la glace à la menthe.
Voilà votre glace à la menthe sur cerises est prête !
Et pour d’autres délices sucrés, consultez notre carte des desserts !
