Faire chauffer le lait et la pâte de pistache à feu doux pour que les deux se mélange bien. Laissez refroidir quelques minutes.Battre les jaunes d’œuf au batteur avec le sucre et la Maïzena puis ajoutez le lait à la pistache.
Bien mélanger et remettre sur le feu jusqu’à ce que la mousse disparaisse. Mettre au frais 1heure, puis 35 minutes dans la sorbetière.
Verser dans des moules individuelles. Laissez 4 h au congélateur
Pour le décor vous pouvez utiliser des sucres vert (et pas des petits pois)
N’hésitez pas à ajouter une pistache caramélisé sur votre glace pour ajouter une petite touche finale à votre dessert.
