Glace au génépi
Ingrédients
- 150 g sucre
- 5 oeufs entiers
- 50 cl crème liquide entière
- 4 cl génépi
Préparation
- Placer la crème liquide ainsi que le saladier et le fouet au frigo pour les refroidir.
- Blanchir les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter le génépi ou tout autre alcool.
- Battre la crème liquide afin d'obtenir une crème chantilly.
- Mélanger délicatement au mélange précédent.
- Passer le tout à la sorbetière entre 20 et 30 min.
- Débarrasser la glace dans un bol hermétique et mettre 2 à 4 h au congélateur avant dégustation.