Glace au pain d'épices thermomix
Ingrédients
- 6 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre
- 50 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 150 g de pain d'épices
pour servir :
- crème chantilly
Préparation
- Mixez le pain d’épices en morceaux 15 s à vitesse 9.
- Ajoutez dans le bol les jaunes d’œufs, le sucre et le lait, et faites chauffer 6 mn à 80 °C, vitesse 3.
- Ajoutez la crème, mixez 5 s à vitesse 5. Laissez refroidir puis versez la préparation dans un bac à glaçons et placez au congélateur jusqu’à ce que le mélange durcisse (3 h minimum).
- Placez les glaçons dans le bol, mixez 1 mn à vitesse 6 en utilisant la spatule.
- Servez immédiatement avec de la crème chantilly.