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Glace au sabayon

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Facile ◷ 10 min
Glace au sabayon

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 120 g de sucre
  • 400 ml de lait
  • 100 ml de crème fraiche
  • 1 alcool pour parfumer (marsala, cointreau cognac.)

Préparation

  1. Pour préparer une glace au sabayon:
  2. Séparez les blancs des jaunes battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Monter les blancs en neige.
  4. Incorporez les blancs aux jaunes.
  5. Mélangez le lait et la crème et incorporez.
  6. Ajoutez le sucre restant.
  7. Parfumez avec l’alcool de votre choix (10 à 50ml).
  8. Turbinez.
  9. Dégustez votre glace au sabayon sans plus tarder !
  10. Et pour d’autres délices sucrés, consultez notre carte des desserts !