Allumez le four à th. 6/180° et mettez une feuille de papier cuisson sur la plaque.
Étalez la pâte plus finement avec un rouleau à pâtisserie, badigeonnez-la avec l’œuf battu, saupoudrez-la de sésame, puis découpez des bandes de pâte.
Disposez-les sur la plaque, arrosez- les d’un mince filet de miel et faites-les cuire pendant 15 mn environ.
Sortez la glace du congélateur, coupez- la en 6 parts, roulez chaque part dans le sésame et remettez-les dans le congélateur.
Faites bouillir les groseilles dans une petite casserole avec le sucre, les feuilles de menthe et 6 c. à soupe d’eau, puis filtrez le jus et laissez refroidir.
Servez la glace nappée de jus avec les biscuits croquants.
