Glace aux noisettes
Ingrédients
- 35 cl lait écrémé
- 25 cl crème
- 150 g sucre en poudre
- 6 jaunes d'oeuf
- 150 g poudre de noisette
Préparation
- Mélanger le lait et la crème dans une casserole avec la moitié du sucre et porter à ébullition. fouetter les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger le lait et les jaunes d'oeufs, puis remettre dans la casserole et chauffer jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère. verser la préparation dans un saladier froid pour stopper la cuisson.
- Ajouter la poudre de noisettes lorsque le mélange est tiède, puis laisser complètement refroidir avant de le mettre dans la sorbetière pour 25 à 30 minutes.