Retour aux résultats

Glace aux palets bretons et caramel au beurre salé

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 10 min ♙ 6
Glace aux palets bretons et caramel au beurre salé

Ingrédients

  • 170 g palets bretons (ou galettes)
  • 50 cl crème anglaise
  • 10 cl crème semi-épaisse
  • 40 g caramel au beurre salé (acheté tout fait ou confectionné soi-même)
  • 2 cuillères à soupe sirop de glucose à demander à votre boulanger

Préparation

  1. Pour cette recette, il vous faut une sorbetière.
  2. Émietter finement les palets (ou galettes) au mixer.
  3. Dans un saladier, mélanger soigneusement les palets émiettés, la crème anglaise, le sirop de glucose puis la crème semi-liquide
  4. Verser dans la sorbetière et faire turbiner pendant 30 minutes.
  5. Facultatif : ajouter en fin de préparation une cuillerée à soupe d'eau de vie de cidre (lambig).
  6. Placer au congélateur plusieurs heures.
  7. Sortir 30 min avant de déguster et décorer avec le coulis de caramel au beurre salé liquide.