Glace aux speculoos sans sorbetière
Ingrédients
- 15 spéculoos
- 20 cl crème fraîche liquide
- 4 oeufs
- 70 g sucre en poudre
- 1 grosse cuillère à soupe de pâte de spéculoos
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige.
- Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger.
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Monter la crème entière liquide en chantilly et ajouter au mélange sucre, jaunes d'oeuf.
- Mixer les spéculoos puis les incorporer au mélange chantilly, sucre, jaunes.
- Mettre la cuillère à soupe de pâte à spéculoos et bien mélanger.
- Incorporer les blancs délicatement.
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Mettre au congélateur pendant une nuit (5h minimum).
