Glace aux spéculoos et au chocolat blanc

Ingrédients

Préparation

1. Casser le chocolat dans une petite casserole et ajouter le lait.
2. Laisser bouillir et mélanger souvent.
3. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que cela blanchisse.
4. Verser le mélange dans la casserole en remuant et laisser chauffer jusqu'à ce qu'une crème se forme.
5. Casser les spéculoos dans la casserole quand la préparation est refroidie.
6. Battre la crème fraîche pour qu'elle soit ferme et l'ajouter.
7. Mettre au congélateur, remuer toutes les heures.