Glace aux speculoos de corinne
Ingrédients
- 15 spéculoos + quelques-uns pour le moule
- 40 g sucre semoule
- 4 oeufs
- 40 g sucre glace
- 20 cl crème fraîche liquide entière
Préparation
- Battre les blancs en neige avec le sucre glace.
- Monter la chantilly avec la crème fraîche entiére.
- Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement.
- Incorporer la chantilly.
- Ajouter ce mélange aux blancs en neige.
- Mixer grossiérement les spéculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.
- Garnir le fond d'un moule à cake d'un film transparent et mettre au fond du moule des spéculoos entiers.
- Verser dessus la préparation et congeler jusqu'au lendemain.