Gnocchis de semoule
Ingrédients
- 1 cuillère à café sel fin
- 100 g beurre
- muscade râpée
- 1 lait
- 200 g semoule
- 2 jaunes d'oeuf
Préparation
- Cuisez le lait avec la moitié du beurre et le sel. Ajoutez la semoule en pluie fine.
- Remuez jusqu'à l'obtention d'une boillie épaisse.
- Hors du feu, ajoutez oeufs et muscade.
- Etalez cette préparation sur une planche en bois et laissez reposer 1h.
- Découpez ensuite au couteau en losanges ou rectangles.
- Faites dorer les 2 côtés dans le restant de beurre.
- Ils se servent accompagnés de salade verte ou de compote de pommes.