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Gnocchis verts au brocoli

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Facile ◷ 1h20 ♙ 24
Gnocchis verts au brocoli

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe sel
  • 1 cuillère à soupe ail semoule
  • 90 g oignons
  • 120 g farine semi complète
  • 110 g brocolis
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence

Préparation

  1. Cuire les morceaux de brocoli -> 10 min à la vapeur + mettre oignon haché finement un peu avant la fin de la cuisson.
  2. Une fois bien cuits, tout écraser en purée dans un saladier.
  3. Dans le saladier, ajouter l’œuf, les épices, et la farine en plusieurs fois en mélangeant bien à la fourchette. Photo de l’étape 3
  4. Fariner le plan de travail, vos mains, prendre une partie de la préparation, faire une boule, la rouler en boudin et découper des carrés de gnocchis.
  5. Quand tous les carrés sont faits, les aplatir avec une fourchette.
  6. Dans une casserole d'eau bouillante, mettre quelques gnocchis et attendre qu'ils remontent à la surface. Photo de l’étape 6
  7. Quand tous les gnocchis sont cuits, les faire griller à la poêle avec de l'huile d'olive.
  8. ET HOP, bon appétit ! Photo de l’étape 8