Gnocchis inratables aux petits suisses

Ingrédients

Préparation

1. Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez-y les petits suisses de préférence sans leur eau, et le sel.
2. Malaxez avec les mains (au robot j'ai essayé, c'est pas top) jusqu'à obtention d'une pâte lisse, à peine collante.
3. Coupez-la en 8 et roulez chaque part en boudins d'1 cm de diamètre.
4. Coupez les boudins en tronçons d'1,5 à 2 cm selon la taille souhaitée de vos gnocchis.
5. Vous pouvez alors les rouler en boules dans vos mains, ou les rouler à la fourchette pour faire les stries, ou les cuire tels quels selon votre degré de perfectionnisme ou votre sens de l'esthétique.
6. Avant cuisson, posez-les sur une planche en bois ou un plan de travail fariné sans les empiler pour éviter qu'ils ne collent entre-eux.
7. Faites chauffer de l'eau salée en grande quantité. Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante: quand ils sont tous remontés, vous pouvez égoutter.
8. Accommodez à votre goût (sauce tomate, crème fraîche...).
9. Personnellement c'est avec du beurre fondu et du parmesan que je les préfère.