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Gougères

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◷ 40 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Gougères

Ingrédients

  • 60 g de gruyère
  • 600 g de pâte à choux
  • poivre du moulin
  • muscade râpée
  • 1 jaune d'œuf (dorure)

Préparation

  1. Pour réaliser des gougères:
  2. Ajouter le gruyère râpé, le poivre et la muscade râpée à la pâte à choux.
  3. Tailler une petite brunoise dans la tranche de gruyère.
  4. Beurrer un moule à tarte ou, mieux, une tourtière.
  5. Avec une cuillère, coucher des petites boules de pâte les unes à côté des autres et former une couronne de 2 cm à l’intérieur du plateau.
  6. Dorer au pinceau avec un jaune d’œuf.
  7. Répartir la brunoise de gruyère sur la couronne.
  8. Cuire à four moyen, 150°C (th 5), 25 à 30 minutes.
  9. Voilà vos gougères sont prêtes !